商品经济快速经济发展真空乳化机在乳化工业广泛应用后并不只有更多的经济利益的公司，导致快速发展的公司，创建并真正使大量的自动化生产，乳化食品进入自动化时代。真空乳化机填充和密封机应用压力、 真空、 超压条件。转子和定子，头爪结构密双吸、 切割和高效率。剃须头组成的转子和定子、 转子与强劲的增长势头，车削精度的定子间隙的材料剪切、 离心挤压、 催泪流体摩擦，其高速和高频机械效应影响和湍流，组合，来达到效果的分散、 研磨和乳化。
       在使用真空乳化机前要制订出相应的安全生产操作规程，确保操作人员和设备的安全。在电器控制系统用户要设置安全保护系统，并有良好可靠的电器电机接地装置。真空乳化机的工艺工作腔可另配保温层，用于对物料的冷却或加热，开机时先接通冷却液或导热油。保温夹层工作压力≤0.2Mpa，在加工有温度要求时必须加热或冷却到正常工作温度、盘车、开机。 乳化机在易燃、易爆的工作环境中使用时，则必须选用相应级别的防爆电机。
       真空乳化机主要由预处理锅、主锅、真空泵、液压、电气控制系统等。水盘和油锅的材料完全溶解, 由真空吸主锅混合均匀乳化。生产后, 真空乳化机必须清洁, 这样不仅能保持转子的寿命和工作效率, 而且还能保护乳液密封的作用。必要时, 在外围设计中安装了一些清洁循环装置。根据用户使用的不同材料, 必须定期清洗过滤器的进出口, 以避免来料下降和生产效率的影响。