实验室乳化机根据流体流动形态的不同，可以分为径流式、轴流式以及捷流式等几种构型。径流式高剪切混合器的转子叶片一般为直立型，定子上设置一定数量的开孔；轴流式高剪切混合器的转子叶片一般带有一定的倾角，定子上有很少数量的开孔或者没有开孔；捷流式高剪切混合器的转子带有倾斜叶片，转子旋转同时产生径向和轴向流动，并且定子上有很多数量的开孔。

实验室乳化机的结构组成：

-驱动系统：一般由电机和减速机组成，为乳化机提供动力，使转子能够以所需的转速旋转。电机的功率和转速根据乳化机的型号和应用需求而定，减速机则用于调节转速，以满足不同物料和工艺对剪切速度的要求。

-搅拌头：是乳化机的核心部件，由转子和定子组成。转子通常为锯齿状或叶片状，在电机的驱动下高速旋转。定子则固定在转子周围，与转子之间形成狭小的间隙。物料在转子和定子之间的间隙中受到强烈的剪切、撞击和空化作用，实现乳化过程。

-冷却系统：在乳化过程中，由于高速剪切和摩擦会产生大量热量，可能导致物料温度升高，影响乳液的质量和稳定性。冷却系统通常采用循环水或风冷的方式，对乳化机的搅拌头或整个机身进行冷却，确保乳化过程在适宜的温度范围内进行。

-控制系统：用于调节和监控乳化机的运行参数，如转速、温度、时间等。操作人员可以通过控制系统根据物料的性质和乳化工艺的要求，精确设定和调整这些参数，以实现非常好的乳化效果。