随着生物医学、石化、食品工业等领域的发展，均质器的应用越来越多。工业实验仪器的发展，也为上述工业实验室提供了多种不同功能的均质器。实验室常用的均质器原理：将实验样品与溶液或溶剂混合均匀，以达到实验所需的标准溶液。均质器特点：

1.运行稳定，噪音低，易清洗，流动性灵活，可连续使用，材料可超细分散，乳化。可广泛应用于工业生产中的乳化、均质和分散。

2.在挤压研究、强冲击和压力损失膨胀的三重作用下，可使材料混合均匀。该设备是食品、乳品、饮料等行业的重要设备。

3.对于牛奶、豆浆等类型的乳制品饮料，均质高压下，可使乳状液中的脂肪球明显细化，使其产品食用后易于消化吸收，提高使用价值。

4.对于冰淇淋等产品的生产，可以提高液体的精细清洁度和疏松度，使其内部质地显著改善。

5.用于乳液、粘合剂、果汁、浆料等的生产，可以起到防止或减少液体层的作用，改善液体的外观，使其颜色更鲜艳，香气更强，口感更醇厚。

       均质器的使用相对广泛，尤其是在食品工业和质量检测中。与相关行业相比，拍击式均质器的使用更为广泛，其优点是拍式均质器的价格相对较低，工作原理简单有效。在国内实验室均质器的选择中通常选择国外进口的均质器，因为国产均质器使用寿命相对较短，质量低于进口均质器。进口均质器，相对于市场价格并不具有优势，但对于质量和效率方面更是实验室关注的焦点。这也导致了国外均质器进入中国市场的趋势。相对于国内的均质器，是多种多样的。